千葉県開発の「総の舞（ふさのまい）」という米を用いている。「白妙錦（しろたえにしき）」×「中部72号」という親を持つ品種らしい。

大岡川沿いの怪しさが薄くなってしまった。日ノ出町や黄金町はもっと限りなく怪しい街並みだったから。今となっては懐かしい？だが、そういう雰囲気がトーンダウンしながらも残っているのが野毛だったりするケド。

無理はしない。体調を崩してまで輪島に行くもんでもないだろう。絶対に行く、といった感じで頑張らない。現地で体調を崩すのは迷惑だからなぁ。