2022-03-02から1日間の記事一覧

「特別純米酒綿屋酵母」・・・抜栓４日目が特に美味だったねぇ

日本酒備忘録

日本酒度でスッキリ辛口に仕上げるのではなく、高めの酸度でスッキリとキレの良い酒に仕上げるという方針みたいだ。抜栓翌日の味わいは、物腰の柔らかい「綿屋」さんのお酒に共通する呑み心地があらわれた。