2022-02-10から1日間の記事一覧

ラベルが横に長いなぁ・・・「久礼特別純米手詰直汲み無濾過生原酒」

日本酒戯言

「カプロン酸エチル」系と「酢酸イソアミル」系っていうのが酵母の特徴として言われるワケだが、この酒からは・・・そのどちらの特徴も感じられる。ただ「カプロン酸・・・」の方が強く感じられた。