ワインは保存食でもあった。冬、ワインに含まれるミネラル類が野菜不足を補ったヨーロッパでは、生存していくために必要なものだった。かのJ.S.Bachのギャラにおいても、ワイン樽の支給に関する資料が残っているという・・・まあ、こんな風に書いてみると、…